3401 rue Notre-Dame O., Montréal

Deux chefs de cuisine française d’origine coréenne se sont réunis pour créer une expérience unique à Montréal, celle d’un bistro fusion franco-coréenne. Anciennement une rôtisserie bien aimée du quartier, 9 Tail Fox a voulu préserver son dévouement pour la localité, ce pourquoi l’ambiance décontractée d’un bistro et son ouverture grâce à la transparence des façades ont fondé la base de conception du projet, qui se concentrait surtout sur le mobilier et la matérialité. Les banquettes en bois massif ainsi que le choix des couleurs chaleureuses et accueillantes invitent les locaux à profiter de la gastronomie unique du restaurant.