Grand Prix du Design 10e Édition – Marusan Comptoir Japonais – Prix Restaurant de 2000pi2 ou moins 2017

401 Notre-Dame Ouest, Montréal

Le Marusan était autrefois convenablement situé dans le Vieux-Port de Montréal, jusqu’à sa fermeture durant la pandémie. Ce restaurant rapide japonais était conçu pour être efficace le midi et feutré en soirée, lors des dégustations. Les murs, planchers et plafonds étaient épurés et peints en gris et crème pour créer une toile de fond neutre, discrète et subtile. La banquette était conçue tel un dépliage de bois, passant d’une banquette pour couple à un salon pour groupe, un concept en menuiserie sculpturale bien pensé. Tels les casse-croûtes à grand volume, ce geste mono-matière de bois massif flottait au-dessus du sol et ainsi facilitait le nettoyage et l’entretien. Pour couronner le tout, la lanterne architecturale japonaise fut le fruit de la synthèse des lanternes et des charpentes traditionnelles japonaises, rappelant la thématique du restaurant. Selon que l’on visita de jour ou de nuit, il apparaissait comme une ossature ou comme un jeu d’ombres, créant une ambiance unique au Marusan Comptoir Japonais.